华声在线8月25日讯（通讯员 何敏 袁希伶）8月的一天，东东（化名）因为吃了一块冰西瓜导致腹泻，发热，大便中还带血，吓得东东妈妈立即带着他赶往医院，经过医生的诊断，发现东东是经肠道感染了沙门氏菌。

什么是沙门氏菌？

儿童沙门氏菌感染是由下婴幼儿感染较为普遍，它广泛存在于自然界，它们最爱藏在各种食品里以及小动物的身体里，小朋友如果吃了或饮入受沙门氏菌污染的食物、水，或是接触受感染的小动物则有可能造成感染。

如何预防沙门氏菌？

沙门菌也是有弱点的，怕高温，100℃立即死亡，70℃经5分钟或65℃经15-20分钟，60℃经1小时可被杀死。

1.食物高温炮：肉类要煮到75℃以上，蛋黄要完全凝固；

2.生熟隔离盾：生肉和熟食用不同的砧板和刀具；

3.冰箱冷冻枪：易坏食物要立即冷藏（因沙门氏菌适宜繁殖温度37℃，20℃以上也能大量繁殖）；

4.超级洗手术：用肥皂搓手20秒，“七步洗手法”，做好手部卫生。

不吃半生不熟的食物，增强体育锻炼，提高孩子自身免疫力。

沙门氏菌感染有哪些症状？

沙门氏菌感染6-72小时后会出现：感染性肠炎，腹部阵发性绞痛（多为脐周或下腹部），拉肚子（呈水样，可能便便带血），恶心呕吐，发热，小儿及体弱者可出现菌血症，表现为持续高热、嗜睡、抽搐，昏迷等全身症状，严重者危及生命。还可能引发肺炎，骨髓炎，脑膜炎，骨关节炎等肠道外感染。

儿童感染沙门菌后应采取哪些处理方式？

绝大部分儿童感染后出现轻症胃肠炎表现，无脱水及全身中毒症状，通常无需抗生素，遵医嘱对症治疗为主。

1.补液是关键，预防和治疗脱水，可口服补液盐，呕吐，腹泻频繁出现脱水(皮肤干燥，眼窝凹陷，尿量减少，哭时无泪)时患儿应及时静脉补液维持水电解质平衡；

2.胃肠黏膜保护（蒙脱石散）；

3.菌群调节（益生菌）；

4.饮食管理：

1、腹泻症状不严重时：应继续喂食，满足孩子生理需要，补充疾病消耗。

2、严重呕吐者暂禁食4-6小时，进食由少到多，由稀到稠，进易消化饮食。

3、如果孩子继发乳糖不耐受，可选择双糖酶制剂，不含乳糖配方奶粉。

重症感染者除胃肠道症状外，还存在明显脱水，电解质紊乱，全身感染中毒症状，应遵医嘱合理使用抗生素。

东东因为感染重，需要住院治疗，经过药敏试验医生合理选用抗生素，经过抗感染，补液，保护肠答黏膜膜等对症治疗后，东东病情好转。

如果孩子年龄小，免疫功能低，出现持续性发热请及时就医，病情严重需住院治疗。

作者：何敏 袁希伶

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来源：华声在线