华声在线8月25日讯（通讯员 刘岚）为进一步规范食品经营行为，保障消费者食品安全，提升食品安全监督管理水平，营造良好的消费环境，近日，南岳区市场监督管理局组织开展六期食品安全培训。全区餐饮领域、流通领域(含特殊食品)、生产企业及小作坊、食品安全协管员及乡村厨师共计1000余人参加。

此次培训特别邀请了衡阳市市场监督管理局资深讲师授课，以日常检查过程中的典型问题和薄弱环节为实例，以贴合实际的方式，重点围绕预包装食品标签标识、特殊食品专区专柜、食品进货查验索证索票、餐饮服务食品安全操作规范以及食品安全“两个责任”机制等内容进行了详细讲解。督促各食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任，增强法律意识、责任意识、安全意识，严守食品安全底线。

通过食品安全知识培训，大力提升餐饮从业人员的安全意识和规范加工制作食品的技能，促进食品安全“两个责任”机制落地落实，有效预防和控制食品安全事件的发生。

（一审：余画 二审：余画 三审：文杰）