华声在线2月14日讯（通讯员 易海斌）为落实企业食品安全主体责任，保障学校师生饮食安，切实履行食品安全风险自查要求，加强食品安全风险防控的动态管理，2月8日，珠晖区市场监督管理局联合教育部门召开了2023年全区食堂食品安全培训会议。

本次培训从《食品安全法》、《反食品浪费法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规入手，结合以往校园食品安全检查中发现的突出问题，从采购运输、存储加工、餐厅用餐等环节，对人员健康管理、场所环境、制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、各项记录填写留存等方面进行了细致的讲解。会议要求，各校园食堂高度认识食品安全的重要性，严格落实学校主体责任和校长负责制，积极负责地开展自查自纠，强化食品安全管理，做到不留死角、不留盲区，推动食品安全各项制度落实到位。

会上，区市场监管局食品安全监督管理股副股长易海斌详细讲解了食安湖南综合服务平台(包保督导和企业风控平台)包保企业端小程序操作手册的应用结合春季学校食堂食品安全工作，要求各学校(含托幼机构)负责人认清校园食品安全形势，提高食品安全风险意识，切实履行食品安全第一责任人责任，狠抓食材采购、储存及风险隐患自查等关键环节，严格遵守食品安全操作规范，全面推动校园食品质量安全。

下一步，该局将联合教育部门，结合春季开学季，对珠晖区中小学及托幼机构学校食堂及校园周边进行专项检查，以检查促整改，进一步提升校园食堂食品安全管理水平，严守食品安全底线。

（一审：夏博 二审：卢小伟 三审：谢峰）