华声在线11月21日讯（通讯员 李丽萍 王希）痛风是嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所引起的一组疾病。主要特点有：

◉血尿酸增多

◉关节炎反复发作

◉关节强直或畸形

◉痛风结石

痛风的饮食治疗：

保持适宜的体重

保持体重在正常范围内，肥胖者应节食减肥。如果要减体重应循序渐进，切忌减得过快，体重减轻最好以每月减重1～2公斤为宜。

饮食清淡且少油

◉烹调油的用量控制在20～25克/天;

◉花生、核桃、葵花子等坚果类含脂肪多，不宜多食用，每天≤15g;

◉动物性食物要选择含脂肪少的，忌食油脂肥厚的食物;

◉烹调用油选用植物油，并采用油少的烹调方法，如汆、煮、炖、拌、卤等，以减少用油量;

◉吃禽肉时将外皮和脂肪层去除;

◉少吃或不吃咸肉、香肠、腊肠和其他绞肉制熟食品、动物内脏;

◉食盐的用量每天不超过5g。

肉、蛋、奶、豆要适量

为保证机体基本代谢需要，每天应保证足够的蛋白质摄入，但是摄入过多可使体内产生过多的尿酸。

◉蛋类和奶类：含嘌呤很低是痛风患者最好的蛋白质来源，应优先选用。

◉肉、鱼、禽类：限量食用，因嘌呤易溶于汤中，可将肉、禽类少量经煮沸后弃汤后食用。

◉干豆类及豆制品：要限制干豆类食物的摄入，如大豆、豌豆、扁豆等;可偶尔少量食用豆腐、豆浆等豆制品。

米面搭配且充足

主食是提供人体能量消耗的主要来源，应保证充足且米面搭配，鼓励摄入低GI谷类食物。

高嘌呤食物要少吃

◉动物内脏、浓肉汤、鱼子、脑、沙丁鱼、凤尾鱼等含嘌呤很高，应避免食用;

◉菠菜、菌类、豆类也应少用。

多食新鲜蔬菜和水果

要多食新鲜蔬菜和水果，每天至少进食新鲜蔬菜1斤，水果4两为好。但要注意避免食用含嘌呤丰富的蔬菜，如菠菜、菜花、菌类食物等。

大量饮水

◉大量饮水可促进尿酸的排出，每天≥2000ml。

◉也可适当饮用苏打水。

◉果汁和含糖饮料会增高尿酸，不建议饮用。

禁酒

过量饮酒可使血尿酸增高，诱发痛风的发作。以啤酒尤其明显。过度饮酒(尤其是啤酒)可导致高尿酸血症及痛风关节炎加重。

（一审：蒋宇 二审：邓望军 三审：石伟）