华声在线5月14日（通讯员  宋瑜  黄鹏）2022年5月15日是我国第29个“防治碘缺乏病日”，也称为“全国碘缺乏病防治日 ”。今年“防治碘缺乏病日”的主题是“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。旨在通过宣传普及碘缺乏病防治和科学补碘知识，重点宣传碘元素对胎儿和婴幼儿脑发育的作用。那么对碘、 碘缺乏病、 补碘知识，你知道了解多少呢？湖南省卫生健康委健康教育宣传中心推出碘缺乏病防治“十要”“十不要”，特邀中南大学湘雅医学院党委书记，中南大学湘雅医院甲状腺外科一级主任医师常实，中南大学湘雅医院甲状腺外科，主治医师黄鹏，一起来学习了解关于“碘”的相关知识。

碘元素是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，通过甲状腺摄取并合成甲状腺激素，在维持机体正常的生理功能中发挥重要作用。碘缺乏病是一种世界性地方病，我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一。碘缺乏病的主要原因是机体从外界摄入碘不足而导致的一类疾病。预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方法就是长期适量食用碘盐。

科学补碘应做到“十要”“十不要”。

“十要”是：要适量补碘，碘摄入过多、过少都不利于身体的健康发育；要有针对性地补碘，对于不同年龄阶段的人群应该按需补碘；要坚持长期补碘，最简单的方法是食用加碘盐；加碘盐烹饪要有技巧，应在食物即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量；储存碘盐方法要正确，碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响，贮存容器要加盖；孕妇、婴幼儿、儿童要重视和预防碘缺乏；患有甲状腺疾病，要明确病因，不能盲目食用无碘盐；结节性甲状腺肿患者要适当补碘；桥本氏甲状腺炎患者要避免高碘饮食；嗜吃海鲜者或沿海居民要提倡低碘饮食。

“十不要”：不要盲目补碘，补碘应根据医生及营养师的指导进行；不要长期食用含碘量高的食物（如海带、紫菜等），长期高碘饮食易导致及加重各种甲状腺疾病的发生；不要长期选择单一的食物，长期食用单一的食物易导致身体各种微量元素（包括碘）的缺乏，不宜于身体健康发育及机体免疫力的降低；不要购买不正规的食用盐，购买加碘食盐请查看包装上是否有符合食品安全国家标准的加碘食用盐标识；不要一次储存过多的加碘食盐，加碘食盐长期储存易导致碘的挥发及食盐被污染；患有碘缺乏病的人员，不要过分担心病情变化，碘缺乏最常影响人体甲状腺功能，对于患有碘缺乏病的人员，应尽早就医咨询；患有碘缺乏病的人群必须科学地、长期地食用加碘盐，不要突然停止补碘，一旦停止补碘，容易导致碘缺乏病复发或突然加重；不要忽视孕妇及儿童补碘的重要性，孕妇及新生儿较普通人的需要的碘摄入量更高，对于孕妇及新生儿可适当增加碘的摄入；甲状腺功能亢进及自身免疫性甲状腺炎等疾病的患者，不要高碘高盐饮食，此类患者摄入过多的碘容易加重疾病的进展；不要与刚进行碘131放射治疗的人员密切接触，包括使用共同的餐具，特别是孕妇及刚出生的儿童，密切接触含有碘131辐射源易增加儿童血液病的发生。