华声在线3月26日讯(通讯员 李丽萍)在正式介绍血脂异常的饮食治疗之前，先来做一个小测验。

*总分<3为合格，总分3~5为轻度膳食不良，总分>6为严重膳食不良。

长沙市第一医院全科医学科专家建议血脂异常患者在饮食方面应当遵循以下要点：

控制进食量

使体重保持在正常范围内(体重指数BMI 18.5-23.9之间)。

体重超重(BMI≥24)和肥胖者(BMI≥28)，应在医生指导下逐步减轻体重，最好以每月减重 1～2 公斤为宜。

一般全天主食总量在 4～6 两，种类上注意粗细搭配，也可以土豆、薯类、南瓜等代替部分主食。

注意不要吃糖、甜食以及含糖多的饮料。

低脂低胆固醇膳食

减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等的摄入。避免来自加工食品的反式脂肪酸，少用人造黄油、奶油蛋糕、糕点类食物、巧克力、咖啡等食品。

提倡多吃海鱼，以保护心血管系统、降低血脂。

合理选择动物性食品

动物性食物可选择鱼类(海鱼)、瘦肉、去皮禽类、奶类等。

肉类可全天 2～3 两，低脂或脱脂奶类半斤(250ml)。

食用富含膳食纤维的食物

如粗粮(如全麦、大麦、燕麦等)、蔬菜和水果等，可以减少肠內胆固醇的吸收，有调节血脂的作用。

多吃富含维生素、矿物质的食物 

应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C、矿物质和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。建议每天进食新鲜蔬菜及水果达1 斤以上(1-2捧)，并注意增加绿色蔬菜比例。

坚持低盐饮食，每日食盐5克(一啤酒瓶盖)以下。

经常食用降脂食物

如酸奶、大蒜、洋葱、绿豆、山楂、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头、木耳、银耳、海带、紫菜、魔芋等。

改进烹调方法

多采用蒸、煮、炖、氽、熬等少油的烹调方法。

少用油炸、油煎等方法。

保持良好的饮食习惯

饥饱适度，切忌暴饮暴食。改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

尽量避免饮酒。

坚持运动

运动频率：每周应至少5次。运动时间：每次30分钟以上。运动强度：中等强度运动。

运动项目：运动时应量力而行，采取适合自己的方式，如步行或慢跑、游泳、爬山、打球、太极拳、骑自行车等。

戒烟、饮茶

尽量少吸烟，建议戒烟。

饮茶(绿茶、红茶等)等有利于控制体重和血脂，培养饮茶的习惯和爱好，每天饮用茶叶量在 2～5 克。

（一审：杨露 二审：卢小伟 三审：谢峰）