本报讯(记者 王璐 通讯员 张亚娜)“红伞伞、白杆杆，吃了躺板板......”这首网上流传很广的歌谣并不完善，我们发现毒蘑菇并不只是红伞白杆，很多情况下灰伞白杆、黄伞白杆也可能会让你“躺板板”。记者5月17日从湖南预防野生蘑菇中毒宣传日活动中了解到，湖南目前已经进入蘑菇生长季，全省毒蘑菇种类有100多种，形态颜色多种多样，有些与普通蘑菇极为相似，专业人士提醒大家，野生蘑菇“勿要吃!”。

湖南省雨水充沛，林地广茂，是野生蘑菇中毒的高发省份，中毒事件数多年来排在全国前列，蘑菇中毒严重者可出现肝、肾、心、神经、血液等系统的损害，病死率很高。

近年来，为了落实精准防控，减少中毒发生，湖南省采取了多项有力措施。一是在全国首创推出野生蘑菇中毒风险分级，制定下发《湖南省野生蘑菇中毒风险分级综合防控工作指南(2021 版)》和风险地图。《指南》将各县市区误食野生蘑菇中毒从低到高划分为低风险、中风险、高风险三个等级，分别制定实施“4+3+2”的防控措施。二是组织专家进村入户，在永州、湘潭市等中毒高发地区开展了1000余人的野生蘑菇中毒风险认知调查，收集了大量的第一手数据，为深入探究蘑菇中毒危险因素奠定了基础。三是广泛组织科普宣传活动。将5月17日定为“湖南省预防野生蘑菇中毒宣传日”，省市县三级联动开展科普宣传活动，普及食品安全科学知识，唤起社会广泛关注，大力提升群众知晓率。

自湖南省推出风险分级和综合防控措施后，防控工作成效显著，野生蘑菇中毒事件和中毒人数大幅下降。据省民调中心调查和省疾控中心统计，2021年湖南省农村居民野生蘑菇防控知识知晓率已达到79.31%，全省发生的野生蘑菇中毒事件、发病人数、死亡人数达到近5年最低。

湖南师范大学生命科学院教授张平介绍，每年的5月至9月是湖南省蘑菇中毒的高发时间，其中6月份主要是鹅膏类蘑菇中毒，8月份主要为亚稀褶黑菇中毒。值得注意的是，蘑菇并不是在高山或者偏远地区才生长，在城市的公园、小区内都可能生长，因而中毒者中不乏城市居民。

“民间很多鉴别方法，如颜色鲜艳的蘑菇有毒、烹饪的时候加一点大蒜子，大蒜子变黑就表示有毒，这些鉴别方法都是不靠谱的。”张平提醒，鉴别蘑菇是否有毒必须是专业人员才行，普通群众切勿盲目追求“鲜味”，凭经验采食及买卖野生蘑菇。如不小心误食后需立即催吐并及时就医。