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宝宝吃鸭肝可防缺铁性贫血
 2012-09-13 华声健康网

  补铁——鸭肝

  鸭肝也是常用来给宝宝补充铁和维生素A的食物。

  营养分析

  鸭肝含铁丰富,可以防治宝宝缺铁性贫血。

  鸭肝中富含的维生素B2,是宝宝身体代谢中许多酶和辅酶的组成部分,对细胞增殖及皮肤生长有帮助作用,还对宝宝身体内一些毒素有解毒作用。

  鸭肝中维生素A的含量远远超过其他食物,它可以促进宝宝视力发育,有防止出现眼睛干涩、缓解疲劳的作用。

  鸭肝中的维生素C和硒,可以增强宝宝的身体免疫力。

  五香鸭肝

  原料:

  鸭肝2块,葱段、姜片、茴香、白糖各适量。

  做法:

  1. 鸭肝洗净后,放入沸水锅中焯一下,去掉污血和腥味。

  2. 锅内放入葱段、生姜片、茴香,再加适量水烧开,放入鸭肝、糖,用小火焖15分钟。

  3. 关火后,鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。

  4。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。

  适合月龄:

  8个月以上的宝宝。

  肝末鸡蛋羹

  原料:

  鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量。

  做法:

  1. 鸭肝煮熟后切成末。

  2. 鸡蛋去壳,取出蛋黄加适量温水,打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右。

  3. 蛋羹蒸好后,淋上香油即可。

  适合月龄:

  7个月以上的宝宝。

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