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月饼虽美味,但也可能导致血糖、血压升高
 2020-09-28 华声健康网

  今年中秋、国庆节在同一天,正好也是“国际老年日”,关爱老人,从月饼开始。

  湖南省中医药研究院附属医院老年病科(内分泌老干科)主任袁春云教授提醒:月饼一般添加了甜奶油、咸蛋黄、蔗糖类等调味品,这些高糖、高脂、高盐、高热量食品并不适合糖尿病和心脑血管疾病患者。

  传统的五仁馅月饼属于高脂肪类,水果馅月饼属于高糖类,蛋黄馅月饼属于高胆固醇类,可影响患者的血糖、血压和血脂,因此对于糖尿病或心脑血管疾病患者,务必按期监测血糖、血压的变化,应减少月饼的摄入量和摄入次数,更不能把月饼当主食,否则会影响血糖和血压的控制。

  市场上所谓的“无糖”类月饼,仅是指月饼馅料中不含蔗糖或蔗糖或饱和脂肪酸含量低,加之月饼本身含有大量的淀粉,可分解成葡萄糖,因此所谓的“无糖”类月饼的说法是毫无科学依据,且无合理标准的。临床上不少患者因盲目贪吃“无糖”月饼,导致血糖、血压升高导致病情加重。

  糖尿病和心脑血管疾病患者如何食用月饼?袁春云教授介绍:

  低糖低脂:选购时务必明确月饼的含糖量和含油脂量,尽可能选择低糖低脂的月饼,以减小月饼对身体的危害。

  增加运动:若食用了月饼,务必减少其余糖类和油脂类食物的摄入量,同时应适当增加运动。

  摄入膳食纤维:虽月饼的脂肪、糖分、胆固醇含量高,但月饼不可代替主食,同时应摄入富含膳食纤维和维生素的蔬菜、水果等食物;遵循日常主食进餐时间和降糖、降压、降脂药物的使用时间。

  中药材为馅:从健康营养的角度出发,建议患者根据自身喜好自行制作素食或低糖月饼,以药食同源的中药材为馅料,如柚子、猕猴桃、山楂为馅料,以健脾和胃;或山药、芡实、莲子、酸枣仁为馅料,以宁心益智;或核桃仁、桑葚、莲子、山药为馅料,以补脾益肾;或芝麻、山楂、枸杞、花生为馅料,以养血明目;或陈皮、百合、芡实、松子仁为馅料,以润肺止咳、宁心安神。

[稿源:华声在线] 
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