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孕期贫血推荐4款补血食谱
 2017-06-13 华声健康网

  女人怀孕后,腹中胎儿不断长大,需要大量的营养元素,其中包括铁元素和血红蛋白,稍微不注意就容易出血孕期缺铁贫血。女性孕期贫血会影响自身及胎儿健康,要重视,生活中最好多吃些补铁补血食物。

  妈妈贫血有哪些症状?

  广东省中医院妇科陆杉副主任医师在早前接受家庭医生在线的采访时表示,贫血是指人体外周血液中,单位体积里面红细胞的数量,血红蛋白浓度低于正常范围。贫血主要原因就是骨髓造血功能的障碍,造血物质的缺乏或者本身造血物质的利用障碍和遗传的方面。对于女人来说,一般就是月经过多所导致缺血性的贫血、节食挑食引起的缺铁性贫血等。另外,广东还有一个区域性的病,叫做地中海贫血,这个也是引起贫血的其中一个原因。就贫血而言,贫血的主要特征包括皮肤苍白干燥,指甲苍白,容易乏力,精力不好,气短心慌胸闷,头晕目眩耳鸣,失眠,注意力不集中,头发枯黄,皱纹增多等。

  孕期贫血怎么办?

  孕期缺铁性贫血该如何补铁?专家建议,如果贫血情况不严重,应首先考虑通过饮食来补铁。《中国居民膳食指南(2007)》建议孕妈妈每天摄入60毫克的铁元素,多吃含铁丰富的食物可以有效预防和纠正孕妈妈的贫血状况。

  食物中的铁有两种存在形式:非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干扰,吸收率极低,米面中铁的吸收率只有1%-3%。血红素铁主要存在于动物性食品中,不受其它食物成分干扰,吸收率较高。富含铁的食物包括肝脏、血块、畜禽肉、鱼类等,其中肝脏中铁的吸收率达35%。

  维生素C可以促进铁的吸收,使食物中的铁转变为能吸收的亚铁。维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果,如深色蔬菜如油菜、生菜、菠菜等、鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘、橙子等。

  孕妇补铁补血食谱

  为了帮助孕期女性远离贫血,下面再推荐一些补血补铁食疗方:

  双色补血汤

  材料:猪血100克、豆腐100克、韭菜1小把,骨汤、姜丝、蒜片适量。

  做法:

  1、猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段;

  2、锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水;

  3、锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐;

  4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。

  功效:猪血味咸性平、无毒,有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂,能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率,同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富,能有效补充孕产妇所缺失的铁和血,同时能保护心血管,建议每周食用2-3次。

  甜椒牛肉丝

  材料:甜椒200克,牛里脊肉200克,蒜苗段15克,嫩姜25克,油50克,香油10克,料酒10克,淀粉20克,酱油15克,甜面酱5克,盐4克,鸡精2克,水或高汤适量。

  做法:

  1、牛肉去筋洗净,切成0.3厘米粗的丝,加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽洗净,切成细丝;姜洗净,切成细丝。

  2、取一个小碗,放入香油、酱油、鸡精、淀粉,加适量水或高汤调成芡汁。

  3、锅内放入植物油,烧至六成热时,放入甜椒丝炒至断生,盛入盘内。

  4、洗净锅,放入植物油,烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散,放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味,烹入芡汁,最后加入蒜苗段,翻炒均匀即成。

  功效:甜椒牛肉丝是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。牛肉富含铁质,适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用

  红烧栗子山药

  材料:20粒栗子、20克山药、5克的熟地黄、250克鸡肉、5只冬菇,适量精盐、糖、生粉水、酱油、姜汁、酒、油

  做法:先鸡肉切丝,放入碗内,加入精盐、酱油、生粉水、姜汁、酒等酱料拌匀,腌约20分钟。栗子去皮,与山药同泡约15分钟;冬菇浸软去蒂、洗净、切成丝,用少许油、盐、糖拌匀。烧红油锅,炒热山药、栗子及冬菇,然后加入熟地黄、鸡肉等同煮;再加入适量水,加盖炖至栗子熟烂;最后加入辅料兜匀,炖至汁液将干时,加入生粉水勾芡即可。

  功效:山药可补虚弱体质,对肠胃、肾脏均有补益之效;地黄有滋养强壮、补血之效。

  花生蹄花汤

  材料:花生米200克、猪蹄1000克、油菜100克、老姜30克,葱、精盐、胡椒粉、味精适量

  做法:将猪蹄去毛,浸泡后刮洗干净,然后对剖切成小块;花生米用温水浸泡去皮,葱切花,姜拍松,油菜择洗干净;将锅置火上,加清水适量,下猪蹄,煮沸后去沫;然后放入花生米、老姜;待猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加精盐、油菜继续炖,等猪蹄烂后,起锅盛入汤碗,撒上葱花、胡椒粉、味精即可。

  功效:蛋白质、脂肪含量高,有补脾益气、补肾健体、滋胃养颜、助血脉、充乳汁之效。

  提醒:孕期严重贫血的女性最好及时就医哦!

[稿源:家庭医生在线] 
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