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轻断食让你健康瘦身
 2015-06-24 华声健康网

  尽管味蕾也“苦夏”,但上一季积攒的脂肪仍会令人郁闷不已。这时边吃边瘦的轻断食会让你的身心为之一振。这个夏天就让我们从轻身开始吧!

  据《纽约时报》报道,轻断食远远不只让你瘦,更获得心灵的自由。碧昂丝、卷福、辣妹维多利亚、珍妮弗▪洛佩兹、帕里斯▪希尔顿、米兰达▪可儿、大S、章子怡、杨、乐嘉、蔡澜、张德芬……全球顶级明星都在轻断食!轻断食这么火,其究竟有哪些好处?本期特邀国家二级营养师杨峰从饮食和健康的角度,给出了专业的解答和建议。

  为了健康而减肥

  减肥者普遍认为自己肥胖(或偏胖)。对于肥胖,不同的人有不同的理解,像女性在夏季更希望能够展示自己的好身材,特别是在以瘦为美的今天。但实际上医学上的肥胖概念是跟健康相关的。中老年人如体重超重,往往会引起糖尿病、高血压等慢性疾病。而女性的卵巢发育促使女性体重与脂肪增加,规律的月经要求体内脂肪量必须达到体重的 21%~25%,低于或高 于 这 个 范 围 都 对 规 律 性 有 影响。所以我们把减肥提到理论高度,并非只为好看而减肥,更是为了健康而减肥。

  怎么知道自己是否肥胖或偏胖呢?不妨用这个公式——身体体质指数 BMI=体重(kg)÷身高(m)2测试一下。如果 BMI 值大于等于 24,即为超重;BMI值大于等于28,则属于肥胖。

  轻断食是回归自然

  轻断食曾经广泛流传在佛教僧侣、瑜伽行者中。这些人身材精瘦,精力旺盛,健康长寿。但是对于普通大众来说,轻断食一直是被忽视的,直到2012年,麦克尔·莫斯利医生的一次减肥研究,才促使他在断食中寻求答案。他走访了最前沿的科学家,研究断食的古老宗教,大胆的将宗教断食经验与当代科学相结合,并加以推广。据了解,轻断食是让人们回归自然的饮食状态:每周5天正常饮食,只需两天稍加控制,就能较好地维持体重。

  轻断食不等于绝食

  轻断食作为近来流行的一种新的瘦身法,一向对身材要求苛刻的名人对其很是推崇。比如已经 30多岁并育有一子的国际超模米兰达·可儿,就是在产后采用轻断食的方法,并辅以日常运动快速恢复完美身材的。

  米兰达·可儿表示自己并非素食主义者。海鲜、鸡肉常常是她酸性食物食谱的组成部分。不过为了抵消酸性食品单方面对身体的影响,她也会摄入高碱性食品来平衡日常营养摄入。她还非常喜欢饮用碱性水。所以她会在水中加入”Plasma pH”,一种高 pH 饮用水添加剂来摄取更多碱性成分。

  据了解,米兰达同样也会通过摄取碱性食物来平衡体内酸碱度。碱性食物比如柠檬、酸橙、无花果、杏仁、菠萝、梅干、海藻、猕猴桃、热情果、梨、鳄梨、葡萄、桃子、南瓜、覆盆子、甜玉米、萝卜、洋蓟、抱子甘蓝、樱桃、韭菜、洋葱、黄秋葵、豌豆、糙米、栗子。另外,她还会搭配高碱性食物,吃些小扁豆、黑豆、蓝莓、蔓越莓、西梅、南瓜子、葵花子等中度酸性食品。而她饮食中的极酸性食物一般只有酸奶、鱼、家禽肉、谷类和面包。

  米兰达·可儿轻断食日食谱:

  早起第一件事情就是喝柠檬水,然后是一杯蛋白质奶昔。

  早餐:煎鸡蛋、几小块水果、德国泡菜、几颗坚果。

  午餐:煮鸡肉和沙拉。

  晚餐:粗粮、鸡胸肉以及酸黄瓜、姜黄根、菠菜等。

  零食:蓝莓、枸杞、果仁、苹果。

  通过米兰达的一日食谱,我们可以看出轻断食并不等于绝食,而是以低热量的食物代替正常的三餐,来达到促进肠胃排空、缓解便秘、减轻体重等效果。杨峰老师告诉我们,国外很多营养专家通过研究表示完全限制饮食和间断性限制饮食(轻断食),都是控制热量摄入、达到减肥效果的方法,但是后者更利于维持肌肉和保持身材。

   轻身有理有据

  “轻断食在瘦身的同时,也能够改善当今人们暴饮暴食给身体带来的不良影响。”杨峰老师说,这是一个全新的健康理念。

  1.让消化器官休息,机能重新分配如果肠胃老是在消化吸收食物,那身体的排毒代谢功能就得不到合理的分配供应。而肠胃减小运动量后,身体的代谢功能就会分配到更多的能量,使之加速运动。

  2.排除体内毒素及过剩物质在地震中,那些幸存下来的人,其实是依靠体内能量存储系统存活下来的,这些能量存储系统的能量其实在我们体内都是过剩的。而在排毒中,最主要的就是清肠和清血。清肠是清除体内的宿便,清血是清除细胞和血液中的垃圾。

  ①清肠就是清宿便。我们每个人都有宿便,宿便是万病之源,就算每天排便,宿便还会残留在体内。断食的时候,代谢功能旺盛,就能完整地排泄,有效地清除体内的宿便。

  ② 清

  血 就 是 清 除 血 液 里 的垃圾。

  3.提高免疫力在经过阻断、排毒、重建的过程后,身体的免疫力会全面提升。比方说癌症患者如果使用断食的疗法,会使体内的白细胞和癌细胞都处于饥饿的状态,癌细胞会没有生命力,而白细胞却会更有战斗力,通过吞噬癌细胞生存下去。

  4.确保理想体重肥胖的人,因为细胞变异导致所有的脏器功能不良。轻断食最终的目的就是要从优选食物中获取优质的蛋白,从而能维持理想的体重。优质蛋白相对更利于促进消化,避免肥胖,而且增加免疫功能。

  实行轻断食后,身体自然会调节在轻断食日与平日的热量摄取,直到习惯成自然。敏感人群稍感不适属于正常,不用担心。

  当轻断食逐步形成规律,日常生活中多摄取一些优质食物,就能保持正常的体重。

  这种轻断食代餐是不是很自然清新,让减肥不再那么困难?尤其是在夏日来临,想要秀马甲线、人鱼线又要健康持久的朋友,这样的科学方法相信一定能让你健康地瘦身。此外,规划好的食谱能让你在工作和学习之余轻松制作,相信坚持下去,保持身材就不再是难事。

[稿源:新浪健康] 
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