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月子餐该怎么吃
 2012-08-08 华声健康网

[内容概要]分娩就像是一场重体力劳动,会消耗掉孕妈妈大量的体力;但这还是开始,接下来又要日日夜夜照顾宝宝,对于新妈妈来说,是一场体力和耐力的考验。因此新手妈妈确实需要通过合理的饮食来调补身体。新妈妈的月子餐要讲究科学,循序渐进,华声健康网小编就给各位新妈妈介绍几款月子餐。

  一、产后第一周——开胃为主

  ★月子餐要点:拒绝油腻,口味清爽

  新妈妈在产后最初的几天,都会觉得疲惫、食欲下降。在这个阶段不要急于进补,而要以进食清淡开胃的食物为主。

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  (一)海带粥

  材料:海带1根,粳米半碗

  做法:1.海带用淡水浸泡半日,洗去咸水,切细。

  2.将粳米洗净后和海带同入砂锅内,加水至450ml左右,煮至海带烂熟,米粒开花,粥汤发稠为度。加入少量油盐同煮,口味更佳。

  (二)清蒸鲈鱼

  材料:鲈鱼一条,葱、姜、料酒、盐若干

  做法:1.将鲈鱼洗净,放入大盆中。

  2.在盆中加入料酒及葱姜,也可加点火腿片、胡萝卜片等。

  3.放入盛有沸水的蒸锅蒸上7~8分钟,然后出锅。往盆中加入酱油和麻油即可。

  二、产后第二周——补血为要

  ★月子餐要点:多吃补血食物,补充维生素

  产后第二周,新妈妈们的伤口开始愈合,经过一周的调理休息,胃口也开始好转。这时可以吃一些补血的食物,调理气血。一些动物的内脏及富含铁的水果蔬菜都是很好的选择。

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  (一)麻油猪肝

麻油猪肝

  材料:猪肝150g,黑麻油30ml、带皮老姜4片、米酒半斤

  做法∶1.猪肝洗净擦干,切成1cm厚薄片备用。老姜连皮切片。

  2.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。

  3.猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝回锅即可。

  (二)菠菜猪血汤

菠菜猪血汤

  材料:菠菜猪血少量、盒装豆腐一包,枸杞少许、生姜一个

  做法:1.将上述原料全部洗净,再将猪血、豆腐、生姜切片。

  2.锅内下油,烧热后放入姜片炝香锅,注入适量清汤,用中火烧开后投入菠菜、枸杞,煮至六成熟。

  3.加入猪血,放盐,煮透入味即可出锅。

  三、分娩半月后——催奶进行时

  ★月子餐要点:催乳好时机,不要舍弃汤料

  有些妈妈会担心母乳是否够吃,这时完全可以开始吃催奶食物了。多喝蛋白质高的汤能够帮助发奶,但是记得汤料里的营养成份更高,所以既要喝汤也不要浪费了汤料。

  【小编推荐】

  (一)花生鸡脚汤

  材料:鸡爪10只,花生50g,葱、姜片、盐、鸡油少许。

  做法:1.鸡爪去爪尖,洗净,后加酒、姜片水煮半小时。

  2.加入花生、盐,小火煮1.5~2小时,撒葱花,淋鸡油,盛出食用。

  (二)大枣猪脚花生汤

大枣猪脚花生汤

  材料:猪脚1只、花生半斤、黄耆2两、米酒2瓶、红枣3两、当归4钱

  做法:1.将猪脚切成块状,先以滚水烫,捞出后再浸泡于冷水中。

  2.花生浸泡于冷水中4小时,再入锅煮至略软。

  3.将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中,并且加入米酒及水,盖过所有材料。

  4.炖至花生及猪脚熟烂,再加入当归焖煮五分钟即可。

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  月子期间饮食四原则

  1.饮食多样化

  为了自己身体的恢复和哺乳宝宝的茁壮成长,需要摄入充足的优质蛋白质。包括鱼类、禽类、红肉、奶制品和豆制品等。同时,还要多吃谷物、新鲜的水果和蔬菜、以及富含钙和铁的食物。做到精粗搭配,荤素搭配。

  2.多喝汤

  为了增加泌乳量,你可以适量多吃些汤类,比如鱼汤和肉汤。新妈妈乳汁分泌不足有时是生产过程中伤气伤血引起的。如果是气虚,通常会感觉乏力、气短,中医通常会建议在汤中加入党参、黄芪、白术、茯苓等补气。如果是血虚,常见症状是头晕目眩、心慌、面色苍白,那么可以在汤里加入当归、首乌、熟地、白芍等补养阴血。

  3.正餐之间穿插零食

  由于产后新妈妈要分泌大量的乳汁,可能会比平时更容易感到饿。正餐之间,可以吃一些富于营养的零食,比如酸奶、荷包蛋或水果等。

  4.补充大量水分

  月子里的新妈妈会出很多汗,且新陈代谢旺盛,所以需要多补充水分,也有助于你的乳房分泌乳汁。每天喝大约8~12杯白开水就差不多了。此外,还需要多喝牛奶、豆浆或果汁等补充水分。

[稿源:华声健康网] [作者:韩伟] 
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