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准爸爸必学的六款孕期菜肴
 2012-08-03 华声健康网

[内容概要]孕期,准妈妈常常会感到食欲不振、口舌无味。如果此时由准爸爸亲自掌勺,来做几款既营养又充满爱心的孕期菜肴,一定会让准妈妈心情愉悦、胃口大开。华声健康网小编推荐6款准爸爸必学的孕期菜肴。

鲜菇炖豆腐

  一、鲜菇炖豆腐

  1.材料:内酯豆腐1块,鲜蘑菇50g,鲜笋25g,素汤汁、酱油、香油、精盐、味精适量。

  2.制作方法:

  ①将内酯豆腐切成约2cm见方的小块备用。

  ②把鲜蘑菇削去根部老黑部分,洗净,放入沸水中焯1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片。

  ③将鲜笋剥壳、洗净、切片。

  ④在砂锅内放入豆腐块、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁(浸没豆腐为准)用中火烧沸后移至小火上炖约12分钟,加入酱油、味精,淋上香油即成。

  3.营养功效:蘑菇炖豆腐含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉,具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。营养较为全面,可满足胚胎成型对各种营养素的需求。

番茄烩牛肉西兰花

  二、番茄烩牛肉西兰花

  1.材料:酱牛肉100g,西兰花1个,番茄沙司适量

  2.制作方法:

  ①将酱牛肉切成片,西兰花洗净,掰成小块备用。

  ②锅里水烧沸,放入切好的酱牛肉略烫一下后捞出备用。

  ③将西兰花放入烫过酱牛肉的沸水中,加少许盐烫熟后,捞出沥干。

  ④将西兰花摆放在盘子中间,然后将烫好的牛肉片摆在上面。

  ⑤淋上适量番茄沙司即可。

  3.营养功效:酱牛肉含有多种营养,对准妈妈的身体有很好的滋养作用。但超市里购买的已经做熟的酱牛肉,一般比较咸,不适合直接食用。用开水焯一下后拌食,既能减少盐分和油脂的摄入,又保证了营养的吸收。

芝麻酱拌生菜

  三、芝麻酱拌生菜

  1.材料:生菜5片,芝麻酱2匙,盐1g

  2.制作方法:

  ①生菜洗净,切成小段。

  ②在芝麻酱内加少许盐,然后用水调稀、调匀。

  ③将生菜平铺在盘内,将芝麻酱浇上拌匀即可。

  3.营养功效:生菜的维生素含量丰富,而芝麻酱内铁的含量非常丰富,比猪肝高1倍,比鸡蛋黄高6倍,而且含钙量仅次于虾皮。同油麦菜一起凉拌食用,既会让准妈妈胃口大开,又能够提供孕期所需的营养。

丝瓜炒金针菇

  四、丝瓜炒金针菇

  1.材料:丝瓜100g,金针菇100g,盐、水淀粉、植物油各适量。

  2.制作方法:

  ①丝瓜洗净、去皮、切断,用盐腌一下,避免发黑。

  ②金针菇洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干备用。

  ③锅中放油烧热后,放入丝瓜快速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。

  3.营养功效:丝瓜既能补充营养,又有清热通便的功效。丝瓜中富含多种营养元素,有抗病毒、抗过敏的特殊作用,对于提高准妈妈的抵抗力有显著作用;另外,丝瓜中的维生素B1含量很高,有利于大脑发育,对于准妈妈和胎宝宝的成长都非常有益。

虾仁炒韭菜

  五、虾仁炒韭菜

  1.材料:韭菜250g,鲜虾150g,芝麻油150g,盐3g。

  2.制作方法:

  ①将韭菜洗净,切成3cm长的段。

  ②鲜虾去壳,洗净。

  ③葱切成段,姜切成片。

  ④锅内放食用油烧热,先将葱下锅煸香,再放下虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒至虾熟透,盛出。

  3.营养功效:虾仁鲜嫩可口,有助于准妈妈增进食欲,韭菜清香味美,具有补血养血的功效。

砂锅鲫鱼煲

  六、砂锅鲫鱼煲

  1.材料:鲫鱼1条(约500g)、生姜、葱段、料酒、盐、味精、食用油、胡椒粉各适量。

  2.制作方法:

  ①鲫鱼剖腹、洗净,背上划刀痕。

  ②锅内热油,放入生姜、葱段煸香,再放入鲫鱼略煎,烹入料酒喷香。

  ③将鲫鱼倒入砂锅,加清水淹没鲫鱼表面,大火烧开,改中火烧至汤色乳白,加入盐、味精、撒入胡椒粉盛出。

  3.营养功效:鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养素,尤其富含钙和磷,对胎儿骨骼发育有良好的作用,孕妇常食,可醒脾开胃、利浊止呕,适合恶心呕吐、不思饮食的准妈妈食用。

[稿源:华声健康网] [作者:韩伟] 
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