1、有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状。

　　2、可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状。

　　本病系因大量生食或食未经熟透的白果，而白果内含有氢氰酸毒素所致。

　　一般通过病史可确诊

　　为防止银杏中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食。银杏的有毒万分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用银杏的安全。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。

　　1、立即催吐、洗胃、导泻。

　　2、补液以加速药物排泄。

　　3、激素治疗。

　　4、对症治疗。

　　发生严重中毒现象，甚至死亡;成人如食用过量，亦可引起严重的抽搐等中毒症状。